材料與方法1.1材料及儀器原料：木薯粉，為南寧市售木薯粉。PD：培養(yǎng)基：馬鈴薯2g，葡萄糖2g，瓊脂2g，蒸餾水1mL，自然pH值。發(fā)酵醪液：木薯粉按照1：2.8的料水比進(jìn)行配制，將發(fā)酵醪液的pH值調(diào)節(jié)至6.5并加入一定量的淀粉酶在115℃下保持6min，冷卻到6℃，調(diào)節(jié)pH4.并加入糖化酶進(jìn)行酶解3min。所得液體即為發(fā)酵醪液，按實(shí)驗(yàn)需求添加1%(w/w)經(jīng)過(guò)活化的酵母或其他外源性物質(zhì)。