蝦滑是一道以蝦仁為主導(dǎo)的食品，其實(shí)和其做法類似的產(chǎn)品有，福建特色小吃燕餃里的餡兒、撒尿牛肉丸、豆撈店里盛行的牛肉滑和魚滑之類。蝦滑逐漸成為高端火鍋店里的主打類食品，林潤豐厚，口味爽滑，受到越來越多的消費(fèi)者喜愛。
蝦滑絞肉機(jī)在不用解凍狀態(tài)下直接通過絞籠→預(yù)切板→絞好→粗孔→絞→小孔（絞肉要求所需使絞肉非�？焖�，肉料在絞肉機(jī)里停留的時(shí)間非常短，避免了象普通絞肉機(jī)那種肉塊直接絞小孔出來肉料造成回留，停留時(shí)間長所造成的肉溫升高，出油弊端，更好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分，保鮮效果良好。
1.該機(jī)是我公司經(jīng)過精心設(shè)計(jì)制作的肉食品加工專用設(shè)備，它可將經(jīng)過分割的或切片機(jī)切片的肉食直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，也可將小塊凍肉直接進(jìn)行絞切。由于無需解凍，所以保持了營養(yǎng)及肉鮮味。
2.該機(jī)全封閉，結(jié)構(gòu)緊湊，傳動(dòng)平穩(wěn)，工作效率高，是肉，魚類產(chǎn)品加工企業(yè)的理想設(shè)備。
3.整機(jī)采用不銹鋼板制造，外形美觀，清洗方便，符合食品安全法的的規(guī)定。絞刀采用高碳鉻不銹鋼（3cr13） 鑄造而成，高強(qiáng)度，高硬度，刀刃鋒利不變形，且出肉效率高，設(shè)計(jì)合理，絞切過程中摩擦力小，肉料溫升低，利于保鮮。
蝦滑絞肉機(jī)器 生產(chǎn)蝦滑機(jī)器 優(yōu)點(diǎn)：
1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高
2、具有凍肉功能，省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì)。
3、姣切過程用時(shí)短，溫升低，利于保鮮，延長保持期。