1、溫度：溫度是表示物質(zhì)冷熱程度的量度。
常用的溫度單位（溫標(biāo)）有三種：攝氏溫度、華氏溫度、絕對溫度。
攝氏溫度（t ,℃）：我們經(jīng)常用的溫度。用攝氏溫度計測得的溫度。
華氏溫度（F ,℉）：歐美國家常用的溫度。
溫度換算：
F (℉) = 9/5 * t(℃) +32 （已知攝氏溫度求華氏溫度）
t （℃）= [F（℉）-32] * 5/9 （已知華氏溫度求攝氏溫度）
絕對溫標(biāo)（T，oK）：一般在理論計算中使用。
絕對溫標(biāo)與攝氏溫度換算：
T（oK）= t (℃) +273 （已知攝氏溫度求絕對溫度）
2、壓力（P）：在制冷中，壓力是單位面積上所受的垂直作用力，即壓強(qiáng)，通常用壓力表、壓力計測得。
壓力的常用單位有：
Mpa（兆帕）;
Kpa（千帕）;
bar（巴）;
kgf/cm2（平方厘米公斤力）;
atm (標(biāo)準(zhǔn)大氣壓);
mmHg（毫米汞柱）。
換算關(guān)系：
1Mpa=10bar=1000Kpa =7500.6 mmHg = 10.197 kgf/cm2
1atm=760mmHg=1.01326bar =0.101326Mpa
工程上一般用：
1bar = 0.1Mpa ≈1 kgf/cm2 ≈ 1atm = 760 mmHg
幾種壓力表示法：
絕對壓力（Pj）：在容器中，分子熱運動而對容器內(nèi)壁產(chǎn)生的壓力。制冷劑熱力性質(zhì)表中的壓力一般為絕對壓力。
表壓（Pb）：制冷系統(tǒng)中用壓力表測得的壓力。表壓是容器內(nèi)氣體壓力與大氣壓的差值。 一般認(rèn)為：表壓加上1bar、或0.1Mpa，就是絕對壓力。
真空度（H）：當(dāng)表壓是負(fù)值時，取它的絕對值，用真空度表示。
3、制冷劑熱力性質(zhì)表：制冷劑熱力性質(zhì)表列出了制冷劑在飽和狀態(tài)的溫度（飽和溫度）和壓力（飽和壓力）等參數(shù)。制冷劑在飽和狀態(tài)的溫度和壓力是一一對應(yīng)的。
一般認(rèn)為：蒸發(fā)器、冷凝器、氣液分離器、低壓循環(huán)桶里的制冷劑是處于飽和狀態(tài)的。處于飽和狀態(tài)下的蒸汽（液體）稱為飽和蒸汽（液體），所對應(yīng)的溫度、壓力稱為飽和溫度和飽和壓力。
在制冷系統(tǒng)中，對于一種制冷劑來說，其飽和溫度與飽和壓力是一一對應(yīng)的，飽和溫度越高，飽和壓力也越高。
制冷劑在蒸發(fā)器中蒸發(fā)以及在冷凝器中冷凝都是在飽和狀態(tài)下進(jìn)行的，所以蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力、冷凝溫度與冷凝壓力也是一一對應(yīng)的。對應(yīng)關(guān)系可查制冷劑熱力性質(zhì)表。
4、制冷劑溫度壓力對照表：
5、過熱蒸汽和過冷液體：在一定壓力下，蒸汽的溫度高于對應(yīng)壓力下的飽和溫度，稱為過熱蒸汽。在一定壓力下，液體的溫度低于對應(yīng)壓力下的飽和溫度，稱為過冷液體。
吸氣溫度超過飽和溫度的數(shù)值稱為吸氣過熱度。吸氣過熱度一般要求控制在5～10℃。
液體溫度低于飽和溫度的數(shù)值稱為液體過冷度。液體過冷一般發(fā)生在冷凝器底部、經(jīng)濟(jì)器內(nèi)、中間冷卻器內(nèi)。節(jié)流閥前液體過冷有利于提高制冷效率。
6、蒸發(fā)、吸氣、排氣、冷凝壓力和溫度
蒸發(fā)壓力（溫度）：制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)的壓力（溫度）。冷凝壓力(溫度)：制冷劑在冷凝器內(nèi)的壓力（溫度）。
吸氣壓力(溫度)：壓縮機(jī)吸氣口處的壓力(溫度)。排氣壓力(溫度)：壓縮機(jī)排氣口處的壓力(溫度)。
7、溫差：傳熱溫差：指傳熱壁兩側(cè)的兩種流體的溫度差。溫差是熱傳遞的推動力。
比如：制冷劑與冷卻水；制冷劑與鹽水；制冷劑與庫房的空氣之間均存在溫差。由于傳熱溫差的存在，使得被冷卻物溫度比蒸發(fā)溫度高；冷凝溫度比冷凝器冷卻介質(zhì)溫度高。
8、濕度：濕度是指空氣的潮濕程度。濕度是影響換熱的一個因素。
濕度的三種表示方法：
絕對濕度（ Z）:每立方米空氣含有水汽的質(zhì)量。
含 濕 量（ d）:一千克干空氣含有的水汽量（g）。
相對濕度（φ）:表示空氣實際絕對濕度接近飽和絕對濕度的程度。
在一定溫度下，一定量的空氣只能容納一定的水汽，超過這一限度，多余的水汽就會凝結(jié)成霧，這種一定限量的水汽量稱為飽和濕度。在飽和濕度下，有對應(yīng)的飽和絕對濕度ZB，它隨空氣溫度變化而變化。
在一定溫度下，空氣濕度達(dá)到飽和濕度時稱為飽和空氣，它不能再接受更多的水汽；能夠繼續(xù)接受一定量水汽的空氣稱為未飽和空氣。
未飽和空氣的絕對濕度Z與飽和空氣絕對濕度ZB的比值即相對濕度。φ=Z/ZB ×100%。用它來反映實際絕對濕度接近飽和絕對濕度的程度。