E+E溫度傳感器將熱敏電阻放在電熱水壺某一位置，通過熱敏電阻進行溫度采樣，并將此處的溫度相關信息傳送給MCU處理；根據此處溫度與壺內水的溫度的規(guī)律關系，MCU將計算出的水溫與用戶設定的溫度進行比較，如果水的溫度大于或等于設定的溫度，則MCU控制斷開加熱電路，E+E溫度傳感器使電路停止加熱發(fā)熱盤。同樣，如果熱敏電阻讀取到的發(fā)熱盤溫度大于110℃（即發(fā)生干燒時），對發(fā)熱盤的加熱電路也將立即斷開。E+E溫度傳感器是根據周圍環(huán)境溫度變化而改變自身電阻的溫度傳感裝置。由于熱敏電阻的電阻很容易測得，以通常用作溫度傳感器使用。熱敏電阻的電阻和溫度之間的關系是高度非線性的。
常用E+E溫度傳感器熱電偶可分為標準溫度傳感器熱電偶和非標準溫度傳感器熱電偶兩大類。調用標準溫度傳感器熱電偶是指標準規(guī)定了其熱電勢與溫度的關系、允許誤差、并有統(tǒng)一的標準分度表的溫度傳感器熱電偶，它有與其配套的顯示儀表可供選用。非標準化溫度傳感器熱電偶在使用范圍或數(shù)量級上均不及標準化E+E溫度傳感器熱電偶，一般也沒有統(tǒng)一的分度表，主要用于某些特殊場合的測量。
E+E溫度傳感器熱電偶的結構形式?為了保證溫度傳感器熱電偶可靠、穩(wěn)定地工作，對它的結構要求如下：
組成溫度傳感器熱電偶的兩個熱電極的焊接必須牢固；
兩個熱電極彼此之間應很好地絕緣，以防短路；
補償導線與溫度傳感器熱電偶自由端的連接要方便可靠；
保護套管應能保證熱電極與有害介質充分隔離。
