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?????面條機說明

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1.該機是我廠總結多年面食機械加工經(jīng)驗，設計的一款經(jīng)典款式，構造緊湊，美觀實用，可制作面條及中西面點，適合賓館，飯店及單位食堂選用。

2.該機主動齒輪采用介齒輪傳動設計，齒輪間嚙合頂留調(diào)整間隙，延長整機及部件使用年限，從而使機器性能始終如一。經(jīng)過揉壓的面團制成的面條香甜、增加白度、口感勁道

3.參數(shù)

?????面條機說明

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1.該機是我廠總結多年面食機械加工經(jīng)驗，設計的一款經(jīng)典款式，構造緊湊，美觀實用，可制作面條及中西面點，適合賓館，飯店及單位食堂選用。

2.該機主動齒輪采用介齒輪傳動設計，齒輪間嚙合頂留調(diào)整間隙，延長整機及部件使用年限，從而使機器性能始終如一。經(jīng)過揉壓的面團制成的面條香甜、增加白度、口感勁道

3.參數(shù)

生產(chǎn)能力：50?kg/h??

配用動力：Y90L-4,1.5KW???220V

機器重量：80kg

面軋轉速：40r/min

軋輥調(diào)節(jié)幅度：0—20mm

軋輥直徑：102mm

二、操作使用方法

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1.機器應安裝在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。

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2.使用前應檢查電源電壓是否與本機使用相符；有接地符號的線芯是否可靠接地；轉向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。（為便于包裝運輸，順面簸箕未安裝在機器上）

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3.拌面：帶有拌粉機構的產(chǎn)品，把倒順開關置于“倒”時，拌粉斗內(nèi)的攪拌器開始運轉，拌粉均勻后打開放料器開關面粉可自動排除。（建議拌面時將面條刀卸下，以延長面條刀的使用壽命）。

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4.面片加工：把開關置于“順”的位置進行面片機工，拌好的面粉團經(jīng)軋輥揉壓時應由厚至薄調(diào)整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的2~3倍。經(jīng)多次揉壓后的面片可提高勁道及口感，建議用戶充分利用該機的揉壓功能。切條前的面片應在3~5mm厚，用卷面棒卷好后備用。

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5.切條：1）。安裝面條刀：左右柵板設有兩條刀槽，將面條刀放入槽內(nèi)，面條刀上的齒輪與大齒輪咬合后，旋緊蝶形螺母用固定支架將面條刀固定好。

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???????2）。切刀：將備用面片端頭用手放入轉動中的兩輥間隙，經(jīng)再次軋制后進入面條刀，切出面條，落入接面簸箕。操作者應及時將切出的面條領出、斷開，放入晾曬架。

生產(chǎn)能力：50?kg/h??

配用動力：Y90L-4,1.5KW???220V

機器重量：80kg

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軋輥調(diào)節(jié)幅度：0—20mm

軋輥直徑：102mm

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三、結構及特點

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該產(chǎn)品主要有機架、傳動部分、軋輥壓皮部分、面條切刀部分、防護罩等組成，結構緊湊，操作使用方便。

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四、操作使用方法

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1.機器應安裝在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。

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2.使用前應檢查電源電壓是否與本機使用相符；有接地符號的線芯是否可靠接地；轉向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。（為便于包裝運輸，順面簸箕未安裝在機器上）

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3.拌面：帶有拌粉機構的產(chǎn)品，把倒順開關置于“倒”時，拌粉斗內(nèi)的攪拌器開始運轉，拌粉均勻后打開放料器開關面粉可自動排除。（建議拌面時將面條刀卸下，以延長面條刀的使用壽命）。

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4.面片加工：把開關置于“順”的位置進行面片機工，拌好的面粉團經(jīng)軋輥揉壓時應由厚至薄調(diào)整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的2~3倍。經(jīng)多次揉壓后的面片可提高勁道及口感，建議用戶充分利用該機的揉壓功能。切條前的面片應在3~5mm厚，用卷面棒卷好后備用。

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5.切條：1）。安裝面條刀：左右柵板設有兩條刀槽，將面條刀放入槽內(nèi)，面條刀上的齒輪與大齒輪咬合后，旋緊蝶形螺母用固定支架將面條刀固定好。

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???????2）。切刀：將備用面片端頭用手放入轉動中的兩輥間隙，經(jīng)再次軋制后進入面條刀，切出面條，落入接面簸箕。操作者應及時將切出的面條領出、斷開，放入晾曬架。

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五、注意事項及維護保養(yǎng)

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???1.使用前應進行空運轉，確認無異常后方可正常工作。

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???2.開機前應檢查軋輥及面條刀上有無雜物，清理完畢后方可開機。擦拭機器時必須切斷電源。每次使用完畢后應及時清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。

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???3.入面時極易將手帶入軋輥內(nèi)，操作時手與軋輥應保持適當距離。運轉時不可用木棒等工具協(xié)助入面，否則極易導致人身傷害和機器損壞。

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???4.各加油點每班加注潤滑油一次，選擇齒輪油或20號機械油即可。軸承內(nèi)潤滑脂每年更換一次，選用該機潤滑脂。

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??5.經(jīng)常檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調(diào)整及更換。

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??6.機器長時間停用時，應在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹

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六、常見故障分析與排除

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故障現(xiàn)象?產(chǎn)生原因?排除方法?1、出現(xiàn)過載、悶車現(xiàn)象?軋輥之間的間隙過小，進面厚度太厚。?調(diào)整軋輥之間的間隙，使進面厚度為出面厚度的2~3倍。?2、軋輥轉速慢，機器效率低?普通V帶太松，電機有時空轉。?調(diào)整普通V帶松緊。?3、面片厚薄不均或有波浪?軋輥兩端間隙不一致；面片過軟；刮面板松動或變形。?調(diào)整軋輥兩端間隙一致；面軟時重新加干面粉壓面；調(diào)整刮面板使其緊貼在軋輥上。?4、軋輥粘面?面片太��；面片過軟。?調(diào)整軋輥間隙并在軋輥上撒干面粉。?5、面條扭曲，刀槽塞面?面片過硬過厚或操作不熟練將雙層面進入面條刀。?調(diào)整面片厚度，面硬時重新壓面，入面時撒適量干面粉。?