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　　東北黑龍江是中國黑龍江支流，中國與俄羅斯的界河。上游由烏拉河和道比河匯合而成。兩河均發(fā)源于錫霍特山脈西南坡，東北流到哈巴羅夫斯克（伯力）與黑龍江匯合。 江面寬闊，水流緩慢。主要支流有松阿察河、穆稜河、撓力河等。魚類資源豐富，包括21科72屬105種魚類，其中經(jīng)濟魚類59種。撫遠市包括海青鄉(xiāng)、抓吉鎮(zhèn)、通江鄉(xiāng)、撫遠鎮(zhèn)等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)直轄水面26753公頃，是各種 魚的重要孵化生長場所。

　　東北黑龍江整個河道穿行在中國的完達山脈和俄羅斯的錫霍特山脈之間廣闊的縱谷。其上游由烏拉河與道比河匯合而成，在低平的虎林盆地東緣流動，向東北流至伯力一帶急轉(zhuǎn)向西南，注入黑龍江，東北黑龍江是中國的幾條未被污染的江河之一。在這里可以看到江西岸那丹哈達嶺森林和三江平原。東北黑龍江流域水產(chǎn)亦極為豐富，鰲花、鰉魚、胖頭魚、鱘魚、 東北黑龍江東珠（珍珠）等聞名全國，還有特產(chǎn)大馬哈魚， 大的長達二尺，重達七八公斤。

　　東北黑龍江胖頭魚味道鮮美 正，肉質(zhì)細嫩，個大體肥，肥而不膩。胖頭魚的肉體中特別是魚頭中含有豐富的DNA高不飽和脂肪酸。常食胖頭魚（特別是魚頭），可健腦益智，增強記憶力。孕婦常食胖頭魚可促進胎兒大腦發(fā)育；老年人常食胖頭魚可降低血脂、減少癡呆病狀的發(fā)生。查干湖的胖頭魚是在 天然的狀態(tài)下生長，不投任何餌料，不施化肥料和農(nóng)藥。

　　東北黑龍江胖頭魚，學名鳙魚，又名花鰱。因為頭大，民間故稱為胖頭。它生活在水的上層，性情比較溫和，主要食水中的浮游動物，也食浮游植物，適宜于大型湖泊、水庫放養(yǎng)。

　　在胖頭魚中的營養(yǎng)價值是非常豐富的，首先在胖頭魚中是富含大量的不飽和脂肪酸存在的，而且對于這種不飽和的脂肪酸來說，實際上主要是存在于魚油中的，所以說吃胖頭魚對我們健康是有好處的，而且通過吃胖頭魚的方法，還可以幫助我們促進大腦健康，特別是對于小孩子來說，完全可以通過多吃不飽和脂肪酸的方法來改善大腦機能，這樣就可以起到提升智力的效果了。同時在胖頭魚中的不飽和脂肪酸的含量是很豐富的，所以說我們吃胖頭魚就可以有不錯的滋補作用，對于補充我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是非常有好處的，同時在胖頭魚中還有大量的卵磷脂存在，這種物質(zhì)對我們大腦的健康也是有意義的，可以促進智力發(fā)育。

　　在胖頭魚中是有大量的膠原蛋白存在，膠原蛋白是大家都不會陌生的一種物質(zhì)，這是屬于一種能夠幫助我們?nèi)梭w延緩機體衰老的物質(zhì)，而且還可以幫助我們有效的修補身體細胞組織，是非常有好處的，同時對胖頭魚來說，在其中的膠原蛋白含量也的確是非常豐富的，特別是在胖頭魚的魚頭中就更豐富，所以大家吃胖頭魚是對健康很有好處的，特別是吃胖頭魚的眼睛也不錯，這樣能夠發(fā)揮出滋補功效，對我們促進眼部健康是有好處的，所以說胖頭魚大家不要錯過。

　　通過吃大頭魚的方法，實際上還可以幫助我們補血益氣，因為在胖頭魚中是含有補血營養(yǎng)物質(zhì)的，所以說吃胖頭魚能夠?qū)ξ覀兤鸬阶萄a功效，特別是在胖頭魚中的魚卵是很豐富的，這是屬于一種營養(yǎng)豐富的物質(zhì)了，能夠通過吃胖頭魚的方法來發(fā)揮出補血、補肝腎的功效，同時我們長期的食用胖頭魚，這樣實際上還可以起到治療疳積疾病的效果，這樣的問題如果出現(xiàn)了，那么吃胖頭魚就可以幫助緩解。