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全國養(yǎng)牛業(yè)已逐漸由過去傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式向規(guī)模化生產(chǎn)發(fā)展，為提高規(guī)模肉牛場的綜合生產(chǎn)技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)規(guī)模肉牛場的規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

可采用封閉式有窗牛舍，應(yīng)滿足隔熱、保溫、通風(fēng)和采光的要求。有足夠強(qiáng)度和穩(wěn)定性，堅(jiān)固。牛舍總建筑面積按照每頭存欄牛6～8㎡計(jì)算。單列式牛舍跨度大于5.1 m;雙列式牛舍跨度大于10.0 m。要求堅(jiān)固結(jié)實(shí)、抗震、防水、防火，具有良好的保溫和隔熱性能，便于清洗和消毒。能防雨水、風(fēng)沙侵入，隔絕太陽輻射。要求質(zhì)輕、堅(jiān)固耐用、防水、防火、隔熱保溫;能抵抗雨雪、強(qiáng)風(fēng)等外力因素的影響。

牛場用址要符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃的需求，牛場應(yīng)選在地勢干燥，平坦，背風(fēng)向陽，空氣流通，地下水位低，易于組織防疫，易于排水并且有緩坡的開闊地方，地面坡度以1—3度較為理想，總坡度應(yīng)向南傾斜，山區(qū)或丘陵地帶應(yīng)把牛場建設(shè)在山坡南面或東面。根據(jù)當(dāng)?shù)爻Ｄ曛鲗?dǎo)風(fēng)向，場址應(yīng)位于居民區(qū)及公共建筑群的下風(fēng)向。

在眾多的養(yǎng)殖行業(yè)里面，養(yǎng)牛算是利潤最高的一個，因?yàn)轲B(yǎng)牛不需要下太大的成本，尤其是在飼料這一塊。因?yàn)樗浅圆莸模@種東西是最不值錢的，尤其是在農(nóng)村，隨便一個地方就能找出好多草來喂給牛吃，這也節(jié)省了不少的成本錢，而且牛肉在市面上的價(jià)格一直都很高，尤其是還有一項(xiàng)技術(shù)，可以讓我們在更短的時(shí)間內(nèi)獲取更大的利益。

肉牛短期育肥主要是指未去勢公牛、3歲以上的去勢牛和各類淘汰母牛的短期育肥，這類牛無法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉，單純的育肥場或農(nóng)戶育肥，以追求出欄時(shí)牛的架子和體重大，出售育肥活牛為主，供應(yīng)中低市場為目標(biāo)的肉牛育肥，育肥期120～150天。

1、恢復(fù)期（10～15天）：日糧以優(yōu)質(zhì)青干草、麥草為主，少量的青貯草，充足飲水，第一天不給精料，第二天給少量麩皮，3天后精料維持原農(nóng)戶或場的喂量。并完成防疫、防疫、驅(qū)蟲和隔離觀察。

2、過渡期（15～20天）：逐步實(shí)現(xiàn)由原粗料型向精料型轉(zhuǎn)變。待架子牛恢復(fù)體況并適應(yīng)后，減少青干草，增加青貯和酒糟，日喂粗飼料15千克左右，精料中粗蛋白保持10～12，NEm8.04MJ/千克,NEg5.14MJ/千克,添加0.5碳酸氫鈉，精飼料喂量逐漸增加到4千克/頭/日。

3、催肥期：在此階段停喂青干草，節(jié)省成本，以青綠多汁青貯、酒糟為主，不限制采食，后期酒糟最大飼喂量可達(dá)20千克/日/頭，青貯保持8～15千克/日/頭，并給少量麥草、稻草為主，日喂量3千克/頭，起到調(diào)節(jié)胃腸酸堿度和刺激胃腸蠕動，逐漸增加精料，以每周增加精料1～2千克/頭左右，精料中粗蛋白保持8～10，NEm7.68MJ/千克,NEg4.96MJ/千克,添加1.0碳酸氫鈉，日喂精料逐漸穩(wěn)定在4～6千克/頭至出欄。