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重慶四川麻辣燙誠(chéng)招連鎖加盟商調(diào)料生產(chǎn)廠家代加工貼牌定制
重慶四川麻辣燙誠(chéng)招連鎖加盟商調(diào)料生產(chǎn)廠家代加工貼牌定制 價(jià)格:  元(人民幣) 產(chǎn)地:四川綿陽(yáng)
最少起訂量:1 發(fā)貨地:四川綿陽(yáng)
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四川萬(wàn)高達(dá)味食品有限公司  
經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工 公司類型:私營(yíng)有限責(zé)任公司
所屬行業(yè):調(diào)味類 主要客戶:食品餐飲公司、代加工、貼牌、食品店鋪、商貿(mào)、超市
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詳細(xì)介紹

麻辣燙,是川渝地區(qū)最有特色,也最能代表"川味"的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤,遍及大街小巷,可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。麻辣燙是四川的民間小吃,是眾多百姓智慧的結(jié)晶。

而實(shí)際上,麻辣燙的精髓不在于煮,而在于湯料。它是用七日以上之陳湯,當(dāng)日先做調(diào)料,用布襄包裹,浸入其間,致之于釜,待沸騰,依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢,依次放入,作七八成熟即撈起,再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之,在上面撒少許熟芝麻,一碗色香味俱佳的上等美味就做成了,令人食指大動(dòng)。麻辣燙看起來(lái)嬌嫩欲滴,聞起來(lái)濃香四溢,嘗起來(lái)辣氣卻是愈演愈烈,直至意猶未盡,不得不望辣興嘆矣,不得已而棄之。
制作麻辣燙,其實(shí)也簡(jiǎn)單,青菜魚肉,不論葷素,不論是不是相干,它都被穿在細(xì)細(xì)的簽子上,一股腦兒地推進(jìn)高溫里,真正是赴湯蹈火。沒(méi)有什么講究的烹調(diào)過(guò)程,它們就這樣粗糙地被攪和在一起,沾染了彼此的味道,再也不能分開(kāi)。就如這個(gè)世界,美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍(lán)的、紫的、黑的、白的;帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒,慢慢融合,相互滲透,不分彼此,你中有我,我中有你,最后都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味,這些不相干的食材,卻構(gòu)成一個(gè)和諧的整體,涌進(jìn)饕客們的胃里、心里、記憶里。

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