五谷雜糧為什么用微波低溫烘焙設(shè)備 |
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五谷雜糧微波烘焙設(shè)備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體,微波的烘烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部,使物料內(nèi)外同時(shí)受熱,不需要熱傳導(dǎo)的過程,所以溫升極快,大大縮短了加熱時(shí)間,所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。
微波五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備屬于新型的雜糧熟化設(shè)備,現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多五谷雜糧深加工企業(yè)都在普遍用這種設(shè)備。微波五谷低溫烘焙比較便于操作,一個(gè)人上料、一個(gè)人接料就可以簡(jiǎn)單操作起來。傳統(tǒng)的烤箱、轉(zhuǎn)爐烘焙設(shè)備,第一操作比較復(fù)雜,第二烘焙時(shí)間也比較長(zhǎng)。微波烘焙設(shè)備可以適用于黃豆、黑豆、黑米、黑芝麻、糙米、紅豆等雜糧系列的熟化加工,熟化時(shí)間僅需3-8分鐘,另外微波在熟化雜糧的過程中還起到殺菌作用,這樣就可以大大延長(zhǎng)雜糧保質(zhì)日期。微波烘焙雜糧還具有微膨化作用,膨化后的雜糧更容易打粉。
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