| 上街區(qū)涼菜鹵菜技術(shù)培訓(xùn) |
 |
價(jià)格： 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1千克 | 發(fā)貨地：本地至全國(guó) | |
| 上架時(shí)間：2018-05-29 15:50:18 | 瀏覽量：159 | |
河南飯師傅餐飲管理有限公司
 |
||
| 經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù) | 公司類型：私營(yíng)有限責(zé)任公司 | |
| 所屬行業(yè)：食品 | 主要客戶：張建軍 | |
 在線咨詢  |
||
| 聯(lián)系人:張建軍 (先生) | 手機(jī):17797751224 |
電話: |
傳真: |
| 郵箱:936452083@qq.com | 地址:河南省鄭州市高新區(qū)科學(xué)大道 |
|
貼心提示： 1、白蘿卜是主角，胡蘿卜和櫻桃小蘿卜少許只為增色； 2、腌制蘿卜丁的時(shí)候容器最好要干凈無(wú)油，放入的鹽適量不要太多，以免太咸，腌制出的水分要倒出來(lái)； 3、炸花椒、干辣椒的時(shí)候火要小，以免炸糊產(chǎn)生苦味、異味； 4、調(diào)味汁原則上用陳醋用量可稍多一些，生抽用量要小以免過(guò)咸，口味可以根據(jù)自己喜歡的程度來(lái)調(diào)節(jié)； 5、有陶瓷罐最好，沒(méi)有的話，質(zhì)量好的厚保鮮袋也可以做容器，裝好后請(qǐng)盡量排出里面的空氣； 6、放置冰箱冷藏腌制的時(shí)候還會(huì)出水，中途可以搖晃袋體，使之更加均勻入味； 7、原則上冰箱冷藏過(guò)夜即可食用，但之后第2-3天味道最好，如果發(fā)現(xiàn)味道不夠，中途也可添加調(diào)味料，請(qǐng)盡量在1個(gè)星期內(nèi)吃完。 鹵肉培訓(xùn)課程程內(nèi)容： 第一步，鹵水。主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。 第二步，原料處理。主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的處理、去腥、腌制等方法。 第三步，糖色。主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。 第四步，辣椒油。主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。 第五步，鹵制。主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)鹵制時(shí)間、火候掌握、上色等知識(shí)。 鹵菜熟食:http://www.vycare.cn/lc/375.html 鹵味熟食培訓(xùn):http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0529/432.html lHo8DzDaivSkwqjN |
| 版權(quán)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)員負(fù)責(zé)。機(jī)電之家對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。 友情提醒：為規(guī)避購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買(mǎi)相關(guān)產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。 |
機(jī)電之家網(wǎng) - 機(jī)電行業(yè)權(quán)威網(wǎng)絡(luò)宣傳媒體
關(guān)于我們 | 聯(lián)系我們 | 廣告合作 | 付款方式 | 使用幫助 | 會(huì)員助手 | 免費(fèi)鏈接Copyright 2011 jdzj.com All Rights Reserved技術(shù)支持：杭州濱興科技有限公司
銷(xiāo)售熱線：0571-28292387 
在線客服：0571-87774297
展會(huì)合作/友情連接：0571-87774298
網(wǎng)站服務(wù)咨詢：0571-28292385
投訴熱線：400-6680-889(分機(jī)7)
網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)許可證:浙B2-20080178
