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餐飲業(yè)是現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)者首先想到的一個(gè)創(chuàng)業(yè)行業(yè)。與之同時(shí)，餐廳設(shè)計(jì)公司也隨之興起。消費(fèi)者十分注重從餐飲中獲得精神享受，而在這方面，對(duì)顧客的感官起到?jīng)Q定性作用的是餐廳設(shè)計(jì)與氛圍，尤其是內(nèi)部的環(huán)境和氛圍，它應(yīng)該具有文化與文明的內(nèi)涵，優(yōu)雅、溫馨，給人以某種情調(diào)，使人心情放松，得以享受美好的生活和人生。

一、餐廳設(shè)計(jì)注意營(yíng)造氛圍

對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，人們?cè)诮裉煲呀?jīng)不是單純的吃飯了，更多的是一種情感上的交流，如果只是填飽肚子，外賣也會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，因此，主題餐廳設(shè)計(jì)的出現(xiàn)無(wú)疑是對(duì)于用餐環(huán)境的一次改變，能夠引起人們的食欲，因?yàn)椋还苁茄b修上還是服裝上都有著明顯的時(shí)代性，可以引起人們的另類的感覺。

二、經(jīng)營(yíng)特色化、多元化，要求設(shè)計(jì)個(gè)性化、類型多樣化

餐廳和飯店受到激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所驅(qū)動(dòng)，須和相同性質(zhì)的飯店和餐廳去拉開距離。我們都知道餐廳有自己的特色才能吸引客人。首先，菜肴要有自己的特色，假如我們是開湘菜館的，如果僅憑那幾道耳熟能詳?shù)拿司拖肓糇】蛻羰呛茈y的，我們要在保留傳統(tǒng)特色的同時(shí)又要推陳出新，創(chuàng)造出新的“流行味”。我們可以去其它相同性質(zhì)的湘菜館嘗嘗別人的菜品，取長(zhǎng)補(bǔ)短，打造出不可替代的口味，顧客滿意了，我們才能創(chuàng)造利潤(rùn)。

如今，又興起“電腦插座”、“網(wǎng)絡(luò)咖啡屋”，客人可以一邊品茶、喝咖啡，一邊玩電腦，玩游戲或者查閱資料繼續(xù)工作。窗外是令人心醉的風(fēng)景，我們可以眺望遠(yuǎn)山，身心都可以放松。

三、餐廳設(shè)計(jì)色彩搭配

心理學(xué)研究表明，人的心理和行為與色彩的選擇搭配有很大關(guān)系。對(duì)于追求效果的主題餐廳設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該恰當(dāng)運(yùn)用色彩的搭配，以營(yíng)造出和餐廳氛圍相匹配的主題來(lái)。除了色彩的搭配能反映餐廳設(shè)計(jì)的主題外，飾物的效果更會(huì)讓人身臨其境。

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