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快速真空預(yù)冷機-真空冷卻機原理采收后的生鮮蔬果仍然是生命活體，將繼續(xù)進行一系列生理變化快速真空預(yù)冷機，有些蔬果采收后特有的風(fēng)味、口感將進一步顯現(xiàn)出來，在色香味和營養(yǎng)成分上更適合人們快速真空預(yù)冷機的需要，而后蔬果逐漸開始失去原有的色香味和營養(yǎng)成分乃至軟化、解體，這就是衰老階段。這個時候就需要咱快速真空預(yù)冷機們的真空預(yù)冷機來為大家保持果蔬原有的新鮮美味了。跟我一起去了解一下真空預(yù)冷機吧真空冷卻機原理。

快速真空預(yù)冷機傳統(tǒng)冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素，如壞境溫度，水溫，快速真空預(yù)冷機場地面積大小等，存在冷卻處理時間長、降溫均勻性差、對被冷卻物品造成局部損傷、單位處理量有限等不足，快速真空預(yù)冷機因而無法達(dá)到快速、均勻降溫的保鮮效果。 真空預(yù)冷機的降溫速率取決于物品的表面積與體積之比和真空抽取快速真空預(yù)冷機的速度。其中，真空抽取速度可通過預(yù)冷機的設(shè)置決定。所以，傳統(tǒng)冷卻速度緩慢，而真空預(yù)冷降溫速度快，快速真空預(yù)冷機通常只需25分鐘左右即可將物品降至最適儲藏溫度。真空預(yù)冷機不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)快速真空預(yù)冷機品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期真空冷卻機原理。

快速真空預(yù)冷機依靠低壓下，水沸點低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計而成，快速真空預(yù)冷機其主要特點如下：
1. 冷卻速度快：20-30分鐘即快速真空預(yù)冷機可達(dá)到所需的冷藏溫度。
2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽快速真空預(yù)冷機化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌快速真空預(yù)冷機或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。
4. 薄層干燥效應(yīng)：有治愈保鮮物表快速真空預(yù)冷機皮損傷或抑制擴大等獨特功效。
5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔快速真空預(yù)冷機，即可均勻冷卻物品。
6. 保鮮度高：可保有食物原有色、快速真空預(yù)冷機香、味，延長貨架期。
7. 自動化程度高：可通過壓力傳感快速真空預(yù)冷機器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運行和快速真空預(yù)冷機快速解決設(shè)備故障。
8. 高度精準(zhǔn)：配備精密式數(shù)快速真空預(yù)冷機顯溫度、濕度控制器，控制真空度及濕度。
9. 安全穩(wěn)定：電氣部分采用快速真空預(yù)冷機品牌產(chǎn)品，保證機器工作穩(wěn)定壽命長久，操作安全真空冷卻機原理。


快速真空預(yù)冷機在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg；當(dāng)壓力下快速真空預(yù)冷機降到610 帕?xí)r，水的沸點是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的快速真空預(yù)冷機水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過快速真空預(yù)冷機程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。快速真空預(yù)冷機技術(shù)原理簡單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運輸與儲存等真空冷卻機原理。

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