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蔬菜真空預(yù)冷機(jī)-真空冷卻機(jī)適應(yīng)范圍真空冷卻的失水一般在3%-5%左右，不會引起果蔬蔬菜真空預(yù)冷機(jī)發(fā)生失鮮，可以推遲果蔬變型冷卻從組織內(nèi)部到外表同時進(jìn)行，冷卻均勻，因而保鮮時間長，這是真空冷卻所蔬菜真空預(yù)冷機(jī)有。真空預(yù)冷機(jī)可應(yīng)用于畜肉制品、禽肉制品、米面制品蔬菜真空預(yù)冷機(jī)、豆制品、蔬菜、面包、糕點(diǎn)等，為蔬菜達(dá)到商品的質(zhì)量安全真空冷卻機(jī)適應(yīng)范圍。

蔬菜真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下，水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量蔬菜真空預(yù)冷機(jī)高的特性設(shè)計而成，其主要特點(diǎn)如下：
1. 冷卻速度快：20-30分鐘蔬菜真空預(yù)冷機(jī)即可達(dá)到所需的冷藏溫度。
2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水蔬菜真空預(yù)冷機(jī)汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可蔬菜真空預(yù)冷機(jī)殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。
4. 薄層干燥效應(yīng)：有治愈保鮮蔬菜真空預(yù)冷機(jī)物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等獨(dú)特功效。
5. 不受包裝限制：只要包裝有蔬菜真空預(yù)冷機(jī)氣孔，即可均勻冷卻物品。
6. 保鮮度高：可保有食物原有蔬菜真空預(yù)冷機(jī)色、香、味，延長貨架期。
7. 自動化程度高：可通過壓力蔬菜真空預(yù)冷機(jī)傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)蔬菜真空預(yù)冷機(jī)行和快速解決設(shè)備故障。
8. 高度精準(zhǔn)：配備精密蔬菜真空預(yù)冷機(jī)式數(shù)顯溫度、濕度控制器，控制真空度及濕度。
9. 安全穩(wěn)定：電氣部分采用品蔬菜真空預(yù)冷機(jī)牌產(chǎn)品，保證機(jī)器工作穩(wěn)定壽命長久，操作安全真空冷卻機(jī)適應(yīng)范圍。


蔬菜真空預(yù)冷機(jī)在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg；當(dāng)壓力蔬菜真空預(yù)冷機(jī)下降到610 帕?xí)r，水的沸點(diǎn)是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點(diǎn)降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量蔬菜真空預(yù)冷機(jī)的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中蔬菜真空預(yù)冷機(jī)，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。蔬菜真空預(yù)冷機(jī)技術(shù)原理簡單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲存等真空冷卻機(jī)適應(yīng)范圍。


蔬菜真空預(yù)冷機(jī)是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過蔬菜真空預(yù)冷機(jī)程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡單，蔬菜真空預(yù)冷機(jī)降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲存等。真空預(yù)冷中，預(yù)冷是指在短時間內(nèi)的急速降溫，根蔬菜真空預(yù)冷機(jī)據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。真空預(yù)冷處理不是蔬菜真空預(yù)冷機(jī)簡單的降溫手段，而是運(yùn)用了真空的特殊環(huán)境實現(xiàn)快速降溫的技術(shù)真空冷卻機(jī)適應(yīng)范圍。