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2019年興凱湖白魚(yú)價(jià)格，興凱湖5斤大白魚(yú)價(jià)格

興凱湖大白魚(yú) 鯉科淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，學(xué)名翹嘴紅鲌，色白如玉，俗稱大白魚(yú)。成群棲息于淡水上層，體形長(zhǎng)、側(cè)扁，口大、斜或上翹，腹面全部或后部具肉棱，背鰭具硬刺，臂鰭延長(zhǎng)。以魚(yú)是和水生昆蟲(chóng)為食。重量多在2.5-3.5公斤之間，大者可達(dá)5公斤左右。常與烏蘇里江的大馬哈魚(yú)、綏芬河的灘頭魚(yú)并稱"邊塞三珍"。肉嫩味香，并有補(bǔ)腎益腦、開(kāi)竅利尿藥用價(jià)值，亦是國(guó)宴上的佳肴。興凱湖水質(zhì)潔凈，營(yíng)養(yǎng)豐富，利于仔生長(zhǎng)，成魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，列為中國(guó)四大淡水名魚(yú)之一，是歷代貢品，國(guó)宴珍品 傳說(shuō) 相傳唐代有位南巡，御舟行至湖北江凌府界內(nèi)時(shí)，忽有一尾大白魚(yú)躍出水面，落在御舟之甲板上，只見(jiàn)魚(yú)兒活蹦亂跳，陽(yáng)光照射，銀光熠熠，逗人喜愛(ài)。令御廚烹飪，品嘗之后，對(duì)白魚(yú)的美味大為贊美，從此，江陵府產(chǎn)的大白魚(yú)就被列為貢品。大詩(shī)人杜甫在其詩(shī)中曾形容"白魚(yú)如切玉"，可見(jiàn)白魚(yú)歷來(lái)就深受人們的喜愛(ài)。 春夏季捕獲之白魚(yú)，全魚(yú)可入藥，其肉性味甘、溫，有開(kāi)胃、健脾、利水、消水腫之功效，0消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋

據(jù)了解，興凱湖大白魚(yú)是翹嘴鲌?jiān)谂d凱湖水域形成的獨(dú)立的天然種群，是我國(guó)傳統(tǒng)的四大淡水名魚(yú)之一，在黑龍江同綏芬河的灘頭、烏蘇里江的鮭魚(yú)被人們共譽(yù)為邊塞三珍�？梢哉f(shuō)到興凱湖，肉質(zhì)細(xì)嫩的大白魚(yú)是必吃的一道菜。但由于過(guò)度捕撈，自然生長(zhǎng)的大白魚(yú)已越來(lái)越少見(jiàn)。為了讓這一珍貴的魚(yú)類資源得到保護(hù)和開(kāi)發(fā)，成為大眾餐桌上的美味，從1987年，興凱湖大白魚(yú)全人工飼養(yǎng)技術(shù)就開(kāi)始進(jìn)入研究人員的視野。2001年11月，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黑龍江水產(chǎn)研究所等9名專家對(duì)興凱湖全人工養(yǎng)殖技術(shù)研究課題進(jìn)行了驗(yàn)收和鑒定，與會(huì)專家一致認(rèn)為：“興凱湖大白魚(yú)全人工養(yǎng)殖技術(shù)居于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，填補(bǔ)了空白，并達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平”。

 據(jù)介紹，興凱湖野生大白魚(yú)生長(zhǎng)速度很慢，從魚(yú)苗長(zhǎng)成成魚(yú)長(zhǎng)達(dá)4年，而且產(chǎn)量很低

鯉科淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，學(xué)中翹嘴紅，色白如玉，俗稱大白魚(yú)。成群棲息于淡水上層，體形長(zhǎng)、側(cè)扁，口大、斜或上翹，腹面全部或后部具肉棱，背鰭具硬刺，臂鰭延長(zhǎng)。以魚(yú)是和水生昆蟲(chóng)為食。重量多在2.5-3.5公斤之間，大者可達(dá)5公斤左右。常與烏蘇里江的大馬哈魚(yú)、綏芬河的灘頭魚(yú)并稱“邊塞三珍”。肉嫩味香，并有補(bǔ)腎益腦、開(kāi)竅利尿藥用價(jià)值，亦是國(guó)宴上的佳肴。

鐵鍋燉食材批發(fā)都有些什么品種？ 黑龍江撫遠(yuǎn)李振東水產(chǎn)批發(fā)長(zhǎng)期供應(yīng)鱘鰉魚(yú)，魚(yú)頭，鯊魚(yú)肚，鳡魚(yú)，馬哈魚(yú)，翹嘴鲌，大白魚(yú)，大青魚(yú)，江鯉魚(yú)，胖頭魚(yú)，江鯰魚(yú)，等高檔淡水江魚(yú)，現(xiàn)已經(jīng)與北京及其周邊各大大魚(yú)坊及灶臺(tái)魚(yú)建立了長(zhǎng)期供貨合作關(guān)系，李振東水產(chǎn)竭誠(chéng)歡迎新老客戶咨詢訂購(gòu)，餐廳酒店特色飯店鐵鍋燉食材0，保證產(chǎn)品新鮮，貨源充足，保證一手貨源，產(chǎn)地直銷批發(fā)，量大從優(yōu)。


黑龍江興凱湖特產(chǎn)大白魚(yú)被譽(yù)為【中國(guó)四大淡水名魚(yú)】的大白魚(yú)及聞名遐邇的秀麗白蝦在世界上絕無(wú)僅有。鯉科；屬翹嘴紅鲌，體長(zhǎng)約50—60厘米，體重2—10公斤,淺棕色，背銀灰色，腹部白色,眼大,口偏上，下額突出而上翹，生活于流水及大水體的中上層，行動(dòng)迅捷, 性兇猛，體形碩長(zhǎng)，鰭尾發(fā)達(dá)，以善跳躍、善游著稱。以小魚(yú)及昆蟲(chóng)為食。興凱湖水質(zhì)潔凈，營(yíng)養(yǎng)豐富，利于大白魚(yú)仔生長(zhǎng)。肉白如玉，大白魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，是歷代貢品、國(guó)宴珍品。

興凱湖特產(chǎn)白蝦是無(wú)污染的野生淡水蝦。含蛋白質(zhì)：20.7%，脂肪：0.7%。屬高蛋白，低脂肪食品。而且含鈣及高，每100克鮮湖蝦含鈣高達(dá)1400毫克。同時(shí)還含有豐富的磷.鐵.碘和維生素A。大白魚(yú)和烏蘇里江中的鮭魚(yú)，綏芬河中的灘頭魚(yú)并稱“邊寒三珍”。

興凱湖大白魚(yú)高達(dá)幾近300元一公斤依然成搶手貨。
大白魚(yú)肉嫩味鮮，清香爽口。在興凱湖沿岸，有湖水燉白魚(yú)的吃法。把活魚(yú)剖腹洗凈，放入鍋，加上湖水，清燉三十分鐘，佐以精鹽、胡椒粉、香菜沫。其肉鮮嫩，其湯色白如乳，精美異常。還有一種傳統(tǒng)吃法，先把白魚(yú)放入鍋內(nèi)清蒸20分鐘，然后出鍋，去骨刺，陰干兩天，肉成絲狀。食用時(shí)，再放鍋內(nèi)蒸十分鐘，有一種特殊風(fēng)味，名曰“賽蟹肉”。