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金山區(qū)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證及辦理資質(zhì)

金山區(qū)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證及辦理資質(zhì)
  先出執(zhí)照后辦理預(yù)包裝食品證，預(yù)包裝分普通預(yù)包裝和含冷凍冷藏，含乳制品，含保健品。

  一、申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：

  二、1.《食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書》；

  2.《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》復(fù)印件；

  3.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所合法使用的有關(guān)證明；

  4.負(fù)責(zé)人的身份證明；

  5.委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明；

  6.食品安全管理制度；

  7.與其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)設(shè)備清；

  8.提供食品從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)證復(fù)印件；

  9.申請(qǐng)乳制品項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)者，還應(yīng)提交開戶行證明和書面聲明等；

  10.專職或者兼職食品安全管理人員的身份證明（初中以上學(xué)歷證明和培訓(xùn)合格證明）；    11.工商部門要求提交的其他材料。

  二、食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理要求

  1、場(chǎng)所基本設(shè)施符合衛(wèi)生要求；

  2、從業(yè)人員經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)合格；

  3、衛(wèi)生制度健全、應(yīng)當(dāng)提供的資料齊全。

  生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要求：

  1、應(yīng)當(dāng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響之外；

  2、應(yīng)當(dāng)距糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25米以上；地面、墻面、頂面應(yīng)當(dāng)采用不滲水、不吸水、無毒、易清洗的材料鋪砌或涂覆，下水道出口應(yīng)閉合嚴(yán)密；

  3、應(yīng)當(dāng)環(huán)境整潔，衛(wèi)生狀況良好，有良好的通風(fēng)、采光、照明；

  4、與生活區(qū)分隔開。

6、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

  7、除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。

  （九）廢棄物處置制度;

  1、安排專人負(fù)責(zé)本單位廢棄物的處置、收運(yùn)、臺(tái)賬管理工作。

  2、將本單位廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。

  3、嚴(yán)禁亂倒亂堆本單位廢棄物，禁止將本單位廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

  4、本單位廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有本單位廢棄物標(biāo)識(shí)，整潔完好，運(yùn)輸中不得泄漏、撒落。

  5、禁止將本單位廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的本單位廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。

  6、不得用未經(jīng)無害化處理的本單位廢棄物喂養(yǎng)畜禽。

  7、建立本單位廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄本單位廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門及環(huán)保部門報(bào)告。

  8、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)單位本單位廢棄物的處置管理，并對(duì)處置行為負(fù)責(zé)。

  （十）食品安全信息公示制度;

  在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置設(shè)立“食品安全信息公示欄”，及時(shí)公布涉及食品安全的消費(fèi)、監(jiān)管等信息，必要時(shí)通過廣播、電視媒體等途徑公布，并建立食品安全信息公示檔案，接受有關(guān)單位檢查和消費(fèi)者查詢。

  （十一）食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案

  1、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作。

  2、加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)重點(diǎn)品種，尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品品種的日常監(jiān)管；發(fā)現(xiàn)異常情況，相關(guān)人員應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告組長(zhǎng)。組長(zhǎng)要立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，掌握現(xiàn)場(chǎng)情況，首先查明是否食物中毒、發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)，掌握第一手資料。

  3、接報(bào)后應(yīng)及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警，對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制，根據(jù)實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時(shí)間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。

  4、組織對(duì)傷病人員進(jìn)行救助，及時(shí)聯(lián)絡(luò)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，或病人送醫(yī)院進(jìn)行治療。組長(zhǎng)指揮現(xiàn)場(chǎng)人員控制現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)禁人員接觸食物毒源。組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風(fēng)工作，確保現(xiàn)場(chǎng)人員安全，穩(wěn)定人員情緒，阻止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)展。

  5、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，包括可疑食品、嘔吐物。立即停止加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食物及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。

  6、在兩小時(shí)之內(nèi)向區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生行政部門報(bào)告，說明發(fā)生食品安全事故的單位名稱、地址、時(shí)間、疑似中毒人數(shù)以及中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容。

  7、配合有食品藥品監(jiān)、

  食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要建立健全臨近保質(zhì)期食品管理制度，推行臨近保質(zhì)期食品消費(fèi)提示制度。定期對(duì)貯存、銷售的食品實(shí)施檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)臨近保質(zhì)期、超過保質(zhì)期、變質(zhì)及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。大中型食品經(jīng)營(yíng)者要將臨近保質(zhì)期食品在銷售場(chǎng)所集中陳列出售，向消費(fèi)者作出必要的提示。

  5、 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄、貯存、運(yùn)輸、檢查、退市等食品安全管理制度；

  6、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員必須取得健康證明后方可從事食品流通經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，每年應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行健康檢查；

  7、其他相關(guān)的法律法規(guī)要求。

  辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證需要的資料：

  1、《食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書》；

  2、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或法人登記證等主體資格證明復(fù)印件。申請(qǐng)單位食堂許可，應(yīng)當(dāng)提交開辦者的法人登記證、社團(tuán)登記證或營(yíng)業(yè)執(zhí)照等主體證明文件復(fù)印件；

  3、《法定代表人情況登記表》、《食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員情況登記表》以及法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）、食品安全管理員和食品安全專業(yè)技術(shù)人員的身份證明復(fù)印件；

  4、《從業(yè)人員情況登記表》；

  5、從業(yè)人員健康證明復(fù)印件；

  6、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所合法使用的有關(guān)證明：即符合用途的房產(chǎn)證復(fù)印件和由業(yè)主出具的場(chǎng)地情況說明；

  7、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局圖，與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件；（食品銷售經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目涉及散裝食品和現(xiàn)場(chǎng)制售食品的和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局圖需電腦制圖，標(biāo)明單位全稱、標(biāo)明尺寸）

  8、《食品安全設(shè)施設(shè)備登記表》。