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生蠔產(chǎn)地與分布 1.長生蠔:分布于遼寧、山東、河北沿海地區(qū)。
度巴生蠔批發(fā)養(yǎng)殖基地,湛江生蠔批發(fā)、生蠔養(yǎng)殖場主要養(yǎng)殖的品種有度夏蠔、育肥蠔、三倍體生蠔、太平洋牡蠣、黃金牡蠣、湛江生蠔等生蠔品種v+:adooba7。生蠔貨源充足,常年品質(zhì)穩(wěn)定供應(yīng),歡迎生蠔批發(fā)商、生蠔燒烤吧、生蠔酒店餐廳前來咨詢合作v+adooba7。①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤
3.大連灣生蠔:分布于山東、遼寧、河北、福建、廣東等沿海地區(qū)。 鑒別要點(diǎn) 長生蠔、近江生蠔和大連灣生蠔的主要特征是:長生蠔為長條形,長度可達(dá)35cm,鱗片堅(jiān)厚呈層狀、質(zhì)硬,斷面層狀潔白、味微咸;而近江生蠔則多呈類圓或卵圓形,鱗片呈同形環(huán)狀,層層相疊;大連灣生蠔則為類三角形,鱗片稍堅(jiān)呈水波狀。三者形狀迥異,較易區(qū)分。 名典鑒別 ①《神農(nóng)本草經(jīng)》:“生蠔味咸平。一名蠣蛤,生池澤!雹诹骸睹t(yī)別錄》曰:“生蠔生東海池澤,采無時(shí)!雹厶蘸刖霸唬骸敖癯鰱|海,永嘉、晉安……十一月采,以大者為好。其生著石,皆以口向上。舉以腹向南視之,口斜向東,則是左顧。出廣州南海者亦同,但多右顧!雹芾讓W(xué)攴曰:“有石生蠔、頭邊皆大,小夾沙石,真似生蠔,只是圓如龜殼!雹菸宕n!ぴ唬骸坝钟序菹,形短,不入藥用!雹匏翁K頌曰:“今海旁皆有之,而通、泰及南海、閩中尤多。皆附石而生,魂?相連如房,呼為蠣房。晉安人呼為壕莆。初生止如拳石,四面漸長,有至一二丈者,嶄巖如山,俗呼壕山。每一房內(nèi)有肉一塊,大房如馬蹄,小者如人指面。每潮來,諸房皆開,有小蟲入,則合之以充腹。海入取者,皆鑿房以烈火逼之,挑取其肉當(dāng)食品,其味美好,更有益也。海族為最貴!雹呙骼顣r(shí)珍曰:“南海人以其蠣房砌墻,燒灰粉壁,食其肉謂蠣黃!雹嗲濉侗静輳男隆罚憾嘌怨τ弥髦,未及形態(tài)。僅言“肉名蠣黃,味美且益人,為海上品! 快速鑒別
度巴生蠔批發(fā)養(yǎng)殖基地,湛江生蠔批發(fā)、生蠔養(yǎng)殖場主要養(yǎng)殖的品種有度夏蠔、育肥蠔、三倍體生蠔、太平洋牡蠣、黃金牡蠣、湛江生蠔等生蠔品種v+:adooba7。生蠔貨源充足,常年品質(zhì)穩(wěn)定供應(yīng),歡迎生蠔批發(fā)商、生蠔燒烤吧、生蠔酒店餐廳前來咨詢合作v+adooba7。①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤
2.近江生蠔:貝殼大形,堅(jiān)厚,呈圓形、卵圓形、三角形和長形不等。殼長:左殼13~24cm,右殼12~24cm。殼高:左殼9~15cm,右殼8.5~14cm。右殼較左殼小,略扁平,殼外表環(huán)生同心狀鱗片,形狀隨年齡不同而變化,一至二年生個(gè)體鱗片扁平薄脆,有的呈游離狀,二至數(shù)年個(gè)體鱗片平坦,有的在后緣起伏或微波狀;多年生個(gè)體鱗片完整,層層相疊,堅(jiān)厚如石。殼面具灰、青、紫、棕等色彩。殼內(nèi)面白色,邊緣有的具灰紫色,無齒,閉殼肌痕大,腎形或半圓形,紫黑色,位于中部背側(cè)。左殼較右殼大、厚,同心鱗片與右殼類似,但層次少。殼內(nèi)面白色,有的周圍呈灰紫色。 3.大連灣生蠔:殼大型,中等厚,殼頂尖,自殼頂至后部逐漸擴(kuò)張近三角形。殼長:左殼9~14cm,右殼8.5~13cm。殼高:左殼4~6.5cm,右殼4~6.2cm。右殼較扁平呈蓋狀,殼外面環(huán)生同心狀鱗片,近殼頂部的趨向愈合,其他部分的鱗片,稍豎起呈水波狀。殼面淡黃白色,間有小塊紫色斑。殼內(nèi)表瓷白色,有光澤,無齒,脊強(qiáng)壯,閉殼肌痕大,類圓形或心形,黃紫色,位于中央背側(cè)。左殼外顏色與鱗形同右殼,但自殼頂部射出數(shù)條明顯的放射肋,肋上的鱗片更顯堅(jiān)厚豎起。殼內(nèi)微凹,顏色與閉殼肌痕與左殼相同。 4.密鱗生蠔:為生蠔科動(dòng)物密鱗生蠔Ostrea dlensclamellosa Lischke 的貝殼。分布于遼寧、河北、山東、福建、廣東沿海地區(qū)。形狀是:貝殼大而堅(jiān)厚,一般呈圓形、卵圓形,也有近似三角形或四方形的。兩殼殼頂旁有耳突或無,左右殼大小相近。殼長:左殼7~14cm,右殼6.5~13.5cm。殼高:左右殼均為6~12cm。右殼平坦,殼頂部鱗愈合,較平滑,其他部分鱗片密,舌狀、薄而脆,似覆瓦狀排列;自殼頂放射若干條不明顯的放射肋,使鱗片和貝殼邊緣成波紋狀,殼面以灰色為主雜以紫、褐、綠色。殼內(nèi)面瓷白色,有珍珠樣光澤,邊緣有棕褐色波狀鱗片層,殼頂兩側(cè)常有一列小齒,5~8個(gè),以右殼背緣的小齒明顯;閉殼肌痕大,呈腎形,位于中部背側(cè),肉色或黃褐色,殼頂有紫褐色韌帶。左殼外面環(huán)生堅(jiān)厚的同心鱗片,自殼頂中央部位放射出粗大明顯的肋,殼緣有粗大的鋸齒,殼面為紫紅色或灰青色;殼內(nèi)面凹,殼頂側(cè)也有小齒,但不甚明顯,周緣呈波浪狀。殼內(nèi)面顏色與閉殼肌痕等與右殼同。 5.褶生蠔:又名僧帽生蠔。為生蠔科動(dòng)物褶生蠔Ostrea plieatula Gmelin.的貝殼。分布于遼寧、山東、河北、江蘇、浙江、福建、廣東沿海地區(qū)。形狀是:貝殼小型、薄而脆,多呈三角形,殼長:左殼5~6cm,右殼5~5.5cm。殼高:左殼3.5~4.5cm,右殼3~4cm,右殼較左殼小,平如蓋。殼外面具多層同心環(huán)鱗片,稍呈水波狀,幼小個(gè)體鱗片末端邊緣常伸出舌狀凸片或尖的半管狀棘,成長的大型個(gè)體棘漸減少。殼頂兩側(cè)無小齒,脊不明顯,閉殼肌痕近圓形或卵圓形,黃褐色,位于背部后方。左殼甚凹,頂部附著面相當(dāng)大,有明顯的放射肋,鱗片層次較少,漸趨愈合,殼面顏色較左殼淡。殼內(nèi)表灰白色,前凹陷較深,殼后緣有數(shù)個(gè)鋸齒。 6.日本生蠔:為生蠔科動(dòng)物日本生蠔Ostrea nippons Seki.的貝殼。分布于福建、浙江沿海地區(qū)。形狀是:貝殼大型,重而厚,多呈三角形。右殼較左殼小、平,多為紫色。殼面具多層同心環(huán)狀鱗片,鱗密而重疊,其上有縱皺紋。殼內(nèi)面白色或黃白色,周緣多少帶紫褐色,閉殼肌痕大,半圓形或腎形白色,位于背側(cè)中部,殼頂兩側(cè)無小齒,脊不甚明顯。左殼凹下較深,頂端附著面小,鱗片較重疊。殼內(nèi)面與右殼內(nèi)面同色。
度巴生蠔批發(fā)養(yǎng)殖基地,湛江生蠔批發(fā)、生蠔養(yǎng)殖場主要養(yǎng)殖的品種有度夏蠔、育肥蠔、三倍體生蠔、太平洋牡蠣、黃金牡蠣、湛江生蠔等生蠔品種v+:adooba7。生蠔貨源充足,常年品質(zhì)穩(wěn)定供應(yīng),歡迎生蠔批發(fā)商、生蠔燒烤吧、生蠔酒店餐廳前來咨詢合作v+adooba7。①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤ 7.圍褶生蠔:為生蠔科動(dòng)物圍褶生蠔Ostrea cincumpita Pilsbrg的貝殼。分布于浙江、福建沿海地區(qū)。形狀是:貝殼中等型,大約10cm左右,多呈長三角形。右殼外面同心環(huán)狀鱗片重疊,鱗片有縱皺。殼內(nèi)面白色或黃白色,閉殼肌痕大。圓形、白色,位于背側(cè)中部,殼頂兩側(cè)有條形小齒,脊不甚明顯。左殼外面具同心環(huán)狀鱗片,排列較右殼略稀,在邊緣部鱗片層次有時(shí)也有較多的重疊。殼內(nèi)面顏色與右殼相同,殼頂兩側(cè)也有小齒。 8.覆瓦生蠔:為生蠔科動(dòng)物覆瓦生蠔Ostrea imbricata lam.的貝殼。分布于廣東、福建沿海地區(qū)。形狀是:貝殼小型,呈四方形,薄而脆,耳突大,二殼大小幾相等。右殼由上隆起,殼長與殼高幾相等。殼面鱗片愈合,自殼頂射出放射肋數(shù)條,肋上生有粗大而脆的管狀棘,殼面白色帶淡紫色。殼內(nèi)面白色有時(shí)邊緣為紫紅色,肌痕巨大,近圓形。殼頂兩側(cè)各有一列不明顯的長條形小齒。左殼較平坦,以殼頂端較小部分附著,其余各部分與右殼相同。殼內(nèi)面白色,前凹陷或有或無,鉸合面寬,韌帶槽近似角形。 |
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