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 奶茶店如何保持衛(wèi)生才能廣受顧客青睞?


 經(jīng)過調(diào)查研究表明，人們在干凈整潔的、環(huán)境優(yōu)雅的環(huán)境性會(huì)食欲大增;而開一家奶茶店不僅要注重產(chǎn)品的本身的口味，同時(shí)也要保持店面環(huán)境的的干凈整潔。接下來小編就為大家總結(jié)一下奶茶店如何保持店面環(huán)境的干凈整潔。

奶茶店日常物品擺放

  奶茶店物品的擺放是體現(xiàn)一家奶茶店是否干凈整潔的關(guān)鍵，如果物品方亂了，那么再努力也不會(huì)給人留下好印象，通常物品擺放應(yīng)按照下幾個(gè)方面進(jìn)行操作：

  1.各種奶茶粉、茶包等物品，應(yīng)用專業(yè)的盒子、瓶罐來存放，保證外觀美觀整潔。

  2.桌面上有蓋子的容器必須用完立即蓋上，避免蟲子及其它雜物落入瓶內(nèi)，其他諸如砂糖、奶精等拆開之后要隨時(shí)封口。

  3.冷餐冷凍柜上禁止擺放私人物品，從而保證美觀整潔。

  4.當(dāng)制冰機(jī)裝滿時(shí)，應(yīng)將多余的冰塊放進(jìn)冷凍冰箱內(nèi);若冰塊不足應(yīng)到臨近門店取冰，需裝袋裝箱。

  5.門店不得使用直立或者壁掛式電風(fēng)扇，這樣不僅可以保證美觀度，從而也可避免灰塵落入奶茶之中。

  奶茶店如何清洗設(shè)備?

  1.攪拌匙

  別看攪拌匙比較下，但是卻在奶茶店經(jīng)常用到的一個(gè)小工具，由于攪拌匙經(jīng)常被侵濕，因而好不要選擇容易發(fā)霉生菌的木質(zhì)攪拌匙，盡量選擇304不銹鋼攪拌匙，每次用完之后防止通風(fēng)干燥處，不要泡在裝水的容器里是衛(wèi)生的。

  2.濾布

  濾布主要用于過濾茶湯的，由于的溫度普遍較高，因而上面?zhèn)蓽y到的細(xì)菌數(shù)并不多;但是長期不更換就會(huì)對(duì)導(dǎo)致濾布的外觀感會(huì)變差，而奶茶都是現(xiàn)場制作的如果被顧客發(fā)現(xiàn)就會(huì)對(duì)店面產(chǎn)生負(fù)面影響，所以要定期更換濾布!

  3.保溫桶嘴口

  由于保溫桶經(jīng)常裝茶湯，很容易形成茶垢茶漬的堆積，繁殖微生物，因而為了確保奶茶店飲品的衛(wèi)生狀況，一定要定期的刷洗保溫茶桶的嘴口。

  4.冰桶

  為了保證冰塊干凈，好選用不銹鋼材質(zhì)，并且配上蓋子，切勿出現(xiàn)桶內(nèi)積水的現(xiàn)象，每天關(guān)門時(shí)要清洗水桶并晾干。

  5.冰鏟握柄

  冰鏟是夏天制作奶茶經(jīng)常用到的工具，為了避免冰鏟的握柄與冰塊接觸，好是在制冰機(jī)的外側(cè)設(shè)置一個(gè)專用的冰鏟盒。

  6.抹布

  一般去奶茶店消費(fèi)，會(huì)經(jīng)�？吹降陠T每做好一杯產(chǎn)品，就會(huì)用抹布擦干杯子上的水，并且將臺(tái)面擦一次，抹布可以說是維護(hù)奶茶店里衛(wèi)生狀況的勞模，因?yàn)榻?jīng)常使用，所以一定要經(jīng)常用消毒劑搓洗，并定期更換。

  營業(yè)過程中注意事項(xiàng)

  1.當(dāng)顧客點(diǎn)單后不得將顧客點(diǎn)杯后的空杯給顧客拿在手中等待顧客付款。

  2.奶茶制作完之后要立即清下器具，如雪克杯，清洗時(shí)，不僅要保證內(nèi)部潔凈之外，同事也要注意雪克杯外不能夠殘有任何原料，不然會(huì)影響顧客的觀感，對(duì)店面產(chǎn)生負(fù)面影響。

  3.當(dāng)為顧客打開奶茶是，避免直接接觸，以免不衛(wèi)生引起顧客的反感。

  奶茶店按時(shí)清掃

  奶茶店里有日清、周清、月清。每日下班前、每周后一天、每月后一天都是要進(jìn)行清掃的時(shí)候，特別是周清和月清，需要進(jìn)行的非常徹底，避免奶茶店留下任何的衛(wèi)生隱患。

  越是高品質(zhì)的奶茶店鋪，越會(huì)在意細(xì)節(jié)，要知道，有些地方如果你沒有注意到，而你的顧客注意到了，那就會(huì)給顧客留下非常不好的印象，對(duì)店鋪的形象和生意都會(huì)產(chǎn)生不好的影響!

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