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蝦米味美，是吃貨們和酒鬼們的。關(guān)于其吃法，即便嚴(yán)謹(jǐn)古籍《本草綱目》也表述得令人食指大動(dòng)，李時(shí)珍“凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之醬醋，蝦米是的海產(chǎn)品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蝦米的加工方法主要為清洗，水煮干燥或烘干，脫殼，包裝等流程，其中干燥及脫殼殊為重要�，F(xiàn)在大規(guī)模的生產(chǎn)，已經(jīng)使用太陽(yáng)晾曬的方式了，大多使用專業(yè)的蝦米烘干機(jī)。

蝦米烘干機(jī)，是空氣能熱泵烘干機(jī)在海產(chǎn)品烘干方面的應(yīng)用案例。蝦米烘干機(jī)中的冷媒吸收空氣環(huán)境中的熱量，壓縮機(jī)再對(duì)之做功，使之形成高溫高壓的氣體，再通過(guò)換熱機(jī)構(gòu)傳導(dǎo)至烘干房，通過(guò)風(fēng)機(jī)均勻吹送到烘干房。蝦米烘干機(jī)本質(zhì)是一套PLC智能控制烘干系統(tǒng)，具有烘干溫度，烘干時(shí)間可控制可設(shè)定的環(huán)保節(jié)能烘干解決方案�；诖�，它比較傳統(tǒng)的土爐，具有每批次的質(zhì)量穩(wěn)定，烘干成本低廉的特點(diǎn)。

 

蝦米烘干機(jī)的使用指導(dǎo)。因蝦米本質(zhì)是一種脂肪體，其脂肪體脫水速度相當(dāng)較慢，菜過(guò)快。蝦米的烘干溫度變化不宜過(guò)高，過(guò)高會(huì)導(dǎo)致發(fā)黃，品相較差，嚴(yán)重時(shí)因表面結(jié)皮，反而影響終的烘干速度。我們建議蝦米的烘干溫度控制在30-35攝氏度為合適。烘干過(guò)程中保持一定的風(fēng)量，不要讓水汽停留在表面。 

蝦米烘干機(jī)是一種非常適合海產(chǎn)品烘干加工處理的空氣能烘干設(shè)備。也同時(shí)適合于海參，魷魚(yú)，墨魚(yú)，魚(yú)干，海膽海馬，海藻海帶，蝦皮，對(duì)蝦等海產(chǎn)品及水產(chǎn)品的烘干加工，但是總的烘干原則應(yīng)當(dāng)以低溫，長(zhǎng)時(shí)間烘干為宜。

金凱蝦米烘干工藝：

蒸制：蒸制或水煮是蝦干加工中的一道重要工序，采收的蝦應(yīng)及時(shí)進(jìn)行蒸制，蒸制時(shí)間為10分鐘左右，即達(dá)到容易脫殼為準(zhǔn)，顏色由清白轉(zhuǎn)紅即可。

烘干:將蒸制后的蝦剝殼均勻地?cái)傇诤姹P(pán)上或烘網(wǎng)上進(jìn)行烘干，烘干溫度為50°~65°為宜，終了水分為18％即可。

檢驗(yàn)：烘干后的蝦仁進(jìn)行挑選分級(jí)，除去雜物。

計(jì)量包裝：檢驗(yàn)后用包裝袋進(jìn)行計(jì)量包裝。

售后服務(wù)：

¨設(shè)備運(yùn)至需方后保修期為一年，在保修期內(nèi)，無(wú)論何種零件損壞，都由我方無(wú)償提供，并免費(fèi)服務(wù)。

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