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公司是一家專業(yè)從事調(diào)味品研發(fā)各種小吃和快消品調(diào)味包及各種香辛料為主的私營(yíng)企業(yè) 公司占地20000平方米,現(xiàn)有員工200多人,擁有大型現(xiàn)代化廠房,國(guó) 際先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備 在烹飪?cè)仙,中式燒烤的選料十分廣泛,幾乎所有的葷素原料均可選用。而韓國(guó)燒烤則多以肉類和海鮮為主,并且對(duì)選料要求非常嚴(yán)格,比如烤牛肉就只選用肉牛的里脊。在烹飪技法上,中式燒烤主要以木炭為燃料,用暗火進(jìn)行串烤或炙烤成菜。而韓國(guó)燒烤則采用燃?xì)饣蚋商孔鳛槿剂希每颈P間接傳熱烤制成菜,簡(jiǎn)單說就是“煎制”。
烤肉雖然美味,但吃起來仍不免讓我們有所顧慮:因?yàn)榭救馊菀字拢袝r(shí)吃完后還會(huì)吃壞肚子。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們:其實(shí),在烤和吃的過程中多加注意,美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看,哪些燒烤方法是錯(cuò)誤的:錯(cuò)誤一:烤得太焦 燒焦的物質(zhì)很容易致,而肉類油脂滴到炭火時(shí),產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會(huì)隨煙揮發(fā)附著在食物上,也是很強(qiáng)的致物。解決辦法:烤肉時(shí)用鋁箔紙包起,以避免吃下致物。
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