| 椴樹蜜結(jié)晶后怎么不是雪白色?椴樹蜜為什么那么硬? |
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蜂蜜一直深受大家的喜歡，椴樹蜜是比較常見的一種蜂蜜，一般大家印象中椴樹蜜結(jié)晶后是白色的，有些消費者發(fā)現(xiàn)自家的椴樹蜜結(jié)晶后不是白色，那椴樹蜜結(jié)晶后怎么不是雪白色呢? 椴樹蜜是蜜蜂采集椴樹的花蜜，經(jīng)過充分的釀造而成，由于其中含有豐富的葡萄糖，所以椴樹蜜比較容易結(jié)晶，但是椴樹蜜結(jié)晶后其實不都是雪白色，因為椴樹有兩個種類，一個是紫椴，另一個是糠椴。蜂蜜的顏色與蜜源植物息息相關(guān)，采集不同的蜜源植物釀造的蜂蜜，顏色自然有所不同，并且蜂蜜結(jié)晶后要比結(jié)晶前顏色淺一些。  紫椴和糠椴結(jié)晶后略有差異，紫椴蜜結(jié)晶后通常是白色，紫椴白蜜結(jié)晶后一般呈乳白色或亮白色結(jié)晶狀，有油脂光澤，結(jié)晶粒非常細膩，而糠椴蜜結(jié)晶前是淺琥珀色，結(jié)晶后顏色往往略偏黃色，結(jié)晶粒比較粗，所以如果大家家里的椴樹蜜結(jié)晶后不是白色，而是黃色，有可能是糠椴蜜，這并不代表椴樹蜜是假蜜。  想提醒大家，以椴樹蜜結(jié)晶后的顏色不是白色，是不能準確地判斷是否是假蜜的。想要判斷蜂蜜質(zhì)量最準確的方法是專業(yè)的儀器檢測，檢測得到精準的數(shù)據(jù)才能判斷蜂蜜的真假。因此，建議大家在挑選蜂蜜的時候，最好選擇經(jīng)過專業(yè)理化指標檢測合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜。 |
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