| 臘肉熱泵烘干機(jī) |
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價(jià)格： 元(人民幣) | 產(chǎn)地：廣東東莞市 |
| 最少起訂量：1臺(tái) | 發(fā)貨地：廣東東莞市 | |
| 上架時(shí)間：2020-03-25 10:40:54 | 瀏覽量：232 | |
東莞市天元節(jié)能科技有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)加工 | 公司類(lèi)型：私營(yíng)獨(dú)資企業(yè) | |
| 所屬行業(yè)：節(jié)能設(shè)備 | 主要客戶(hù)：農(nóng)業(yè)，電鍍，學(xué)校 | |
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天元臘肉烘干工藝: 1）烤房迅速升至60，然后放入臘肉迅速升溫達(dá)到60，烘干4-5個(gè)小時(shí)讓臘腸有個(gè)發(fā)酵過(guò)程，從而保證臘味香味。
2）溫度控制在55左右，是減速干燥階段，發(fā)色期和收縮定型期的控制，濕度控制在45%左右，時(shí)間為4-5個(gè)小時(shí)，臘肉逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開(kāi)始收縮，表面有凹凸不平，紅白相間色調(diào)，這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn)，一旦出現(xiàn)硬殼就很難除掉臘肉里邊的水分，導(dǎo)致外面干里邊還不干的情況，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果更好。 3）溫度要升高到58-60度，烘干時(shí)間控制在10-12個(gè)小時(shí)，這是快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥速度，相對(duì)濕度控制在38%左右，臘肉最終烘干濕度在17%左右。 |
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