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潑腦均勻豆腐皮機  蒸汽加熱煮漿機  豆制品設備供應商

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       豆腐皮是我們日常生活中常見常吃的一種普通豆制品， 在個大小農貿市場、超市、小商店以及餐館飯店均是銷售好的產品，因其營養(yǎng)價值高、 使用方便快捷、其市場需求量大， 是不愁銷路的普通產品， 但目前市場上的豆腐皮大都是手工作坊生產的， 不但效率低， 外觀不整齊， 厚薄不一致，而且衛(wèi)生條件差， 無市場競爭力， 新研制而成的全自動豆腐皮生產線， 只需1-2 人即可生產豆腐皮，所生產的豆腐皮成本低產量高，寬窄厚薄均可調整、產品色澤一致、 筋度好吃、口感良好， 開創(chuàng)了豆腐皮生產方面一次新的改革，是目前生產豆腐皮機械的新型改良機械。

一、全自動豆腐皮制作流程：
1、泡豆：浸泡至大豆表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。
注：大豆浸泡時間與季節(jié)有關系。
2、磨漿：磨漿的目的是為大限度將經過浸泡好的大豆中的蛋白質提取出來。關鍵掌握好豆?jié){的粗細度，磨料的同時需添加適量的水。
3、煮漿：煮漿的溫度應控制在97°以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當漿的溫度達到75°時，即可進行點漿工作。
4、點漿：常用凝固劑：石膏、鹵水、葡萄糖酸-內脂。點漿前先將90°以上的熱漿降溫到75-85°，然后加凝固劑。
5、潑漿：把點好后的豆腦放入裝腦桶內，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關，打開粉腦開關。把接豆腦盤放到層包布上，打開流腦閥門，運轉開始，調整壓滾間隙使薄厚均勻。
6、壓制：批包布接完后，關閉流腦口，把接過流腦后的包布搬到自動液壓機上（此時可以安裝批包布繼續(xù)進行流腦工作），根據需要的干濕程度進行壓制。
7、脫布：即剝干豆腐。可通過脫布機滾動毛刷的摩擦作用，使干豆腐蓋布和底布脫下來，干豆腐隨同滾筒毛刷剝先來，通過剔次整理，即為成品