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腐竹油皮機(jī) 多功能豆皮機(jī) 便捷操作油豆皮機(jī)豆腐皮機(jī)生產(chǎn)
腐竹油皮機(jī) 多功能豆皮機(jī) 便捷操作油豆皮機(jī)豆腐皮機(jī)生產(chǎn) 價(jià)格:3000  元(人民幣) 產(chǎn)地:山東曲阜
最少起訂量:1臺(tái) 發(fā)貨地:山東曲阜
上架時(shí)間:2019-05-24 15:54:05 瀏覽量:329
曲阜市環(huán)昌機(jī)械制造有限公司  
經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工 公司類型:私營(yíng)有限責(zé)任公司
所屬行業(yè):食品生產(chǎn)機(jī)械 主要客戶:全國(guó)
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聯(lián)系人:陳莉環(huán) (小姐) 手機(jī):13053721579
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詳細(xì)介紹

腐竹油皮機(jī) 多功能豆皮機(jī) 便捷操作油豆皮機(jī)豆腐皮機(jī)生產(chǎn)

半自動(dòng)腐竹油皮機(jī)的制作流程

 

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。

 

2.泡豆。根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時(shí)間:春秋泡1~2小時(shí),冬季3~4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適。 3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后,以手捏豆渣松散,無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。

 

4.煮漿。加熱到100~102℃即可。

 

5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮),提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。

 

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73~80℃,經(jīng)過(guò)4~7小時(shí),待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

 

7.回軟。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過(guò)。

 

8.成品包裝。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無(wú)雜質(zhì)。





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