烤鴨殺菌機(jī) 魚(yú)頭醬巴氏殺菌設(shè)備 素毛肚滅菌流水線 和正機(jī)械 |
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設(shè)備配置: 本套生產(chǎn)線由二大功能段組成:殺菌機(jī)段+冷卻機(jī)段。 1、殺菌段: (1)采用巴氏殺菌法,利用蒸汽將水加熱,溫度由溫控器設(shè)定,水溫可在常溫--100°范圍調(diào)節(jié),溫控儀自動(dòng)調(diào)節(jié)蒸汽的開(kāi)啟關(guān)閉。既能起到殺菌效果,又能保證蛋白質(zhì)不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)而變性及食品原有的營(yíng)養(yǎng)成分。 (2)采用不銹鋼槽體,內(nèi)層厚2mm,采用50×50×3mm不銹鋼方管,中間采用硅酸鋁保溫,厚5mm,外層用1㎜不銹鋼板做護(hù)板;傾斜底板,并在一側(cè)開(kāi)有方形排污口,以方便對(duì)設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行清洗;為了盡量減少蒸汽量的損失,槽體上部設(shè)有罩板,(產(chǎn)品出、入口位置可視觀察),兩端開(kāi)有排氣口,排氣口直徑250mm,以便將余汽集中收集起來(lái),通過(guò)接管排出室外;槽體底部采用不銹鋼調(diào)節(jié)腳,以便調(diào)整設(shè)備安裝高度。 (3)為了保證殺菌槽體內(nèi)溫度的均勻性,并避免某些產(chǎn)品因漂浮不沉而造成殺菌不均勻,增設(shè)不銹鋼壓料網(wǎng)帶,及熱水循環(huán)系統(tǒng)。 2、冷卻機(jī)段: (1)不銹鋼槽體,板厚2.0㎜以上,采用50×50×3㎜不銹鋼方管,傾斜底板,并在一側(cè)開(kāi)有方形排污口,以方便對(duì)設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行清洗和定期換水。
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