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江蘇SC食品生產(chǎn)許可證代辦
江蘇SC食品生產(chǎn)許可證代辦 價(jià)格:10000  元(人民幣) 產(chǎn)地:江蘇南京市
最少起訂量:1個(gè) 發(fā)貨地:江蘇
上架時(shí)間:2022-05-26 08:59:14 瀏覽量:417
南京倍晟企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司  
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所屬行業(yè):企業(yè)管理 主要客戶(hù):企業(yè)
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下面以糖舉例;
  一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

  實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的糖產(chǎn)品是指以甘蔗、甜菜或原糖為原料,經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶等工序加工制成的白砂糖、綿白糖、赤砂糖,以及經(jīng)進(jìn)一步加工而成的冰糖(單晶冰體糖、多晶體冰糖)、方糖、**糖等。糖的申證單元為1個(gè)。

  在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱(chēng)及產(chǎn)品品種,即糖(白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、**糖等)。分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明。糖生產(chǎn)許可證的有效期為3年,其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為0303。

  二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

  (一)基本生產(chǎn)流程。

  1.原料→糖汁提取→糖汁清凈(原料糖溶解)→糖汁加熱與蒸發(fā)→蔗糖濃縮結(jié)晶成糖→(加入還原糖)→干燥→包裝

  2.成品糖→均勻→包裝

  各流程要求滿(mǎn)足企業(yè)的具體生產(chǎn)品種、原料、工藝情況的需要。

  (二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

  糖汁清凈、蔗糖濃縮結(jié)晶成糖。

  (三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。

  1. 成品糖色值偏高。

  2. 成品中不溶于水雜質(zhì)含量超標(biāo)。

  3. 二氧化硫殘留量超標(biāo)。

  三、必備的生產(chǎn)資源

  (一)生產(chǎn)場(chǎng)所。

  企業(yè)應(yīng)當(dāng)有制糖原料貯存場(chǎng)所、生產(chǎn)輔料庫(kù)、成品庫(kù),生產(chǎn)用廠(chǎng)房能滿(mǎn)足糖汁提取、清凈劑制取、糖汁清凈、糖汁蒸發(fā)、蔗糖結(jié)晶分離、成糖干燥、包裝以及成糖再加工、排放物處理的工藝要求。企業(yè)應(yīng)按生產(chǎn)工藝的先后次序,將原料處理、半成品處理和加工、成品包裝和檢驗(yàn)、成品貯存等工序分開(kāi)設(shè)置,防止前后工序相互交叉污染,防止變質(zhì)和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染。

  (二)必備的生產(chǎn)設(shè)備。

  1. 原料儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備;2. 糖汁提。ɑ蛉芴牵┰O(shè)備;3. 糖汁清凈劑制取設(shè)備;4. 糖汁清凈設(shè)備;5. 糖汁加熱蒸發(fā)設(shè)備;6. 蔗糖結(jié)晶及分離設(shè)備;7. 成糖篩選、干燥設(shè)備;8. 成品糖再加工設(shè)備;9. 自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備。

  成品糖(半成品糖)再加工可根據(jù)原料工藝和*后成品需求配備生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施,分裝的企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)具有原輔材料庫(kù)、成品庫(kù),包裝車(chē)間、實(shí)驗(yàn)室,并且生產(chǎn)場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生條件和工藝要求。

  四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

  GB13104-2005《食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;GB317-2006《白砂糖》;GB1445-2000《綿白糖》;QB/T2343.1-1997《赤砂糖》;QB/T1173-2002《單晶體冰糖》;QB/T1174-2002《多晶體冰糖》;QB/T1214-2002《方糖》;QB/T2685-2005《**糖》;備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

  五、原輔材料的有關(guān)要求

  企業(yè)生產(chǎn)糖所用的原輔材料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。甘蔗、甜菜原料應(yīng)新鮮、無(wú)霉變腐爛,嚴(yán)格控制夾雜物。精制所用原料糖要符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)要求。使用的加工助劑,如石灰、**、**等必須符合有關(guān)要求。

  六、必備的出廠(chǎng)檢驗(yàn)設(shè)備

  (一)綿白糖。

  1. 分析天平(0.1mg);2. 分光光度計(jì);3. 電導(dǎo)儀;4. 干燥箱;5. 真空干燥箱;6. 阿貝折光儀;7. 酸度計(jì);8. 濾膜過(guò)濾器;9. 顯微鏡。

  (二)白砂糖。

  1. 分析天平(0.1mg);2. 旋光儀;3. 分光光度計(jì);4. 電導(dǎo)儀;5. 干燥箱;6. 阿貝折光儀;7. 酸度計(jì);8. 濾膜過(guò)濾器;9. 孔徑試驗(yàn)篩(0.14-2.50mm)

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