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商品透明質(zhì)酸為其鈉鹽形式，即透明質(zhì)酸鈉(簡稱SH)。它為白色纖維狀或粉末狀固體，有很強(qiáng)的吸濕性，溶于水，不溶于醇、酮、等有機(jī)溶劑。它的水溶液帶負(fù)電，高濃度時(shí)有很高的粘彈性和滲透壓。HA很容易因?yàn)樗帷A或加熱處理而分解;在鐵、銅等金屬離子和抗壞血酸或半胱氨酸等還原劑共存下，經(jīng)氧自由基、χ射線、γ射線、紫外線和超聲波作用而降解;它還可以被透明質(zhì)酸酶和硫酸軟骨素酶分解。高分子量的HA在酶、酸、加熱等條件下，可低分子化，此外HA水溶液是一種非牛頓型流體，有著良好的粘彈性和流變形。基于HA特殊的性能，HA可以廣泛的應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品和食品當(dāng)中。HA主要應(yīng)用于臨床治療、診斷、化妝品基質(zhì)以及營養(yǎng)品等方面。

將新鮮雞冠10k洗后切細(xì)，加兩倍量的氫氧化鈉溶液(2.2→1000)在60℃下攪拌混合提取30min，然后用三氯醋酸溶液中和，加濃過氧化氫酶將殘留的過氧化氫分解2h。然后用三氯醋酸除蛋白，使提取液的三氯醋酸濃度成為5%，過濾后，用稀氫氧化鈉試液中和，將它在流水中透析一夜后，過濾。得到約15L的濾液，將它加熱滅菌后，約加45L的無水乙醇，攪拌混合，將析出的沉淀物用精制水溶解后，噴霧干燥或冷凍干燥成為粉末。